Processamento de grãos de milheto e desenvolvimento de pão de hambúrguer

Palestrante: Professor Dr. Felipe Trombete (Grupo de estudos GEPANTEC)

Descrição: Nesta oficina iremos aprender sobre as propriedades dos grãos de milheto quando destinados à indústria de cereais. Iremos processar os grãos e produzir uma farinha integral de milheto e utilizar na produção de uma massa de pão de hambúrguer. Ao final realizaremos a degustação dos produtos.